2008年07月05日
はちくたけのこ
この束で２００円な～り♪
安い！！ ６０㎝はあります。 計４本。
でも、食べるまでには長い道のりが。。。
たっぷりの水に一掴みの糠と唐辛子を入れ、あとは気長～に炊きました。
そして、冷めるまで放置。
その後は十二単のような皮をむいて、たけのこの美味しい部分がお目見え。
美味しいものにたどり着くには長い道のりが～～
たけのこに目がない主人は、嬉しそうに待ってました。
歯ざわりがしゃきしゃきなのが好きだな～って言いながら。
たけのこと舞茸を炒めて塩こしょうで味付けしたものに
豆乳とオリーブオイルで作ったホワイトソースをかけ
チーズを乗っけてオーブンへ投入。
たけのこのグラタンの出来上がり♪
確かに、しゃきしゃきしてておいしい。
余ったのは軽くあぶって塩で食べました。
最近のブログ、食べものづくし（笑）
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この記事へのコメント
我が家の目の前でも竹がわんさか生えるんです。
そして食べ方なんですけど、
糠と唐辛子はこの間知りました。
食べれそうな竹のこを三軒隣の年配のご主人に教えてもらって、
糠は頂いたりして。。
ささっとゆがいたのを頂くと、
なんとも若々しいお味で御座いました。
そして食べ方なんですけど、
糠と唐辛子はこの間知りました。
食べれそうな竹のこを三軒隣の年配のご主人に教えてもらって、
糠は頂いたりして。。
ささっとゆがいたのを頂くと、
なんとも若々しいお味で御座いました。
Posted by むっしゅ at 2008年07月07日 22:22
むっしゅさん
コメントありがとうございます。
近くでタケノコがとれるんですね。
うらやまし～
飛騨では姫たけって言われる細くて小さいタケノコが
お祭りなどにお目見えします。
飛騨の保存食で一升瓶に水煮をしたもの詰めて
何かの時にいただくのです。
このはちくタケノコは信州のものです。
場所によって色々なタケノコがありそうですね。
先日テレビ見ましたが、伊豆大島では”苦ダケ”といわれる
苦～いタケノコを食べる習慣があると紹介されてました。
苦そうでしたよ～
コメントありがとうございます。
近くでタケノコがとれるんですね。
うらやまし～
飛騨では姫たけって言われる細くて小さいタケノコが
お祭りなどにお目見えします。
飛騨の保存食で一升瓶に水煮をしたもの詰めて
何かの時にいただくのです。
このはちくタケノコは信州のものです。
場所によって色々なタケノコがありそうですね。
先日テレビ見ましたが、伊豆大島では”苦ダケ”といわれる
苦～いタケノコを食べる習慣があると紹介されてました。
苦そうでしたよ～
Posted by kiyo at 2008年07月09日 09:37
